Vacuümverpakte blisterverpakking met 70 gram voorgesneden Joselito Caña de lomo (varkenshaas).

Joselito varkenshaas wordt uitsluitend gemaakt van Iberische varkens van Joselito's eigen boerderij. Het wordt in de winter gemaakt, na de vetmestperiode. Daarna wordt het gerookt in natuurlijke open haarden met eikenhout. Deze varkenshaas ondergaat een lang natuurlijk rijpingsproces van meer dan 8 maanden in de droogkamers van Joselito.

Deze varkenshaas heeft een roodachtige kleur met verschillende tinten, van intens pruimrood via karmijnrood tot een vervaagd vermiljoen, gecombineerd met het onmiskenbare sap van gemarmerde randen; witte lijnen die zich vermengen en een stuk vlees met een geweldige smaak en aroma opleveren. Een volledig natuurlijk product zonder conserveringsmiddelen of additieven, dat dankzij de hoge eiwitwaarde bijdraagt aan een gezonde en evenwichtige voeding.

Proefnotitie: Met een vleugje rook en paprika, heeft het een zachte textuur. Het is roodpaars vlees met een lichte marmering, dat bij het proeven een intense en smeuïge smaak ontwikkelt, met die karakteristieke paprikatoets die het stuk zoveel karakter geeft.