Joselito's Chorizo ondergaat een natuurlijk rijpingsproces van meer dan 6 maanden.

Chorizo is een mengsel van gemalen vlees, afkomstig van alleen de beste stukken varkensvlees, gekruid met zeezout, paprika, knoflook en suiker, gemengd en verpakt in darmen. Het vlees ondergaat een rijpings- en droogproces, gekenmerkt door zijn rode kleur en karakteristieke aroma en smaak.

Dit stuk vlees kenmerkt zich door een dikke gehaktstructuur en een heldere kleur, kenmerkend voor de marmering in de spieren van een scharrelvarken.

Proefnotitie: Gemaakt met de beste stukken. De intense en sappige smaak weerspiegelt de perfecte balans tussen de structuur van het vlees en de perfecte hoeveelheid paprika, wat zorgt voor een uitstekende smaakbeleving die de zintuigen zachtjes prikkelt en een gevoel van romigheid achterlaat dat moeilijk te evenaren is. Gerijpt in natuurlijke droogkamers die het product helpen zijn prachtige nuances van aroma en smaak te bereiken.