Ongeveer 550 g mini-kaaswiel Betara Pirineu ambachtelijke romige geitenkaas, uit het stadje Perafita (Barcelona), Catalonië.

Een van de Catalaanse klassiekers, uitzonderlijk, met een uniek aroma. Deze kaas wordt gemaakt door Betara, een familiebedrijf gevestigd in Olost-Perafita, beide gemeenten in de regio Osona, Barcelona, Catalonië.

Betara's Pirineu geitenkaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde geitenmelk. Met een karakteristieke grijze, ruwe korst is de textuur romig en smeltend in de mond. Het heeft een witte, uniforme structuur, met een fris, licht citrusaroma en een romige, lichtzure smaak met een nootachtige nasmaak, wat te danken is aan de goede grondstoffen die bij de productie worden gebruikt. Het aanhoudende aroma en de smaak doen denken aan de traditionele kaas uit de Catalaanse Pyreneeën.