Odre is de mildste schapenkaas, handgemaakt in Catalonië. Gepasteuriseerde schapenkaas van de kaasfabriek Can Pujol in Vilassar de Dalt (El Maresme).

Cilindervormig, met een licht bolle bovenkant. De korst is wit en bloemig, fluweelachtig, regelmatig en aaneengesloten. De kaas heeft een ivoorkleurige uitstraling, met een duidelijke ring onder de korst, en een samenhangende en vochtige structuur. De geur is van gemiddelde intensiteit, hout en vocht overheersen, met tonen van schapenmelk en gras, of paddenstoelen en natuurlijke cava, afhankelijk van het seizoen. In de mond proef je een zachte en romige textuur, samenhangend, met een gemiddelde intensiteit van zure en dierlijke tonen, van rauwe noten, en een overheersende aangename bitterheid in de geur en afdronk. De smaak is van persoonlijke smaak, gedefinieerd en in balans tussen de primaire sensaties (zuurheid, melk) en die voortkomen uit een rijping die past bij het rijpingstijdstip (bitterheid, romige textuur), met een gemiddelde intensiteit die de smaak in de mond verlengt.