Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Picón Bejes-Tresviso DOP ambachtelijke blauwe kaas, wiel
€ 88,67
Melk
Cow
Gewicht
2.3 kg
Melkbehandeling
Rauw
Textuur
Blue Cheese
Rijping
Halfgerijpt
(semicurado)
Smaak
Strong
Oorsprongsbenaming (DOP / IGP):
Picón Bejes-Tresviso
PRIJZEN:
2017-2018 Bronze
Best blue cheese in Spain: 2006 and 2009

Suggesties voor drankcombinaties:
Picón Bejes-Tresviso is misschien wel de meest onbekende blauwe kaas uit de Picos de Europa (Cantabrië). Hij wordt geproduceerd in de regio Liébana, hoewel de productie voornamelijk plaatsvindt in de gemeenten Bejes en Tresviso.
Javier Campo maakt deze prachtige blauwe kaas van de melk van zijn bruine alpenkoeien, die vrij grazen op de glooiende weiden van de kleine gemeente Tresviso.
Intens en doordringend aroma. Doet denken aan cava, dierlijke tonen en schimmel (Penicilium). Halfzachte textuur, romig en smeltend in de mond. Intense smaak, in eerste instantie melkachtig (hints van yoghurt en room), hints van zoete koekjes met een zoutige toets. De kruidigheid komt zachtjes naar voren en integreert dan harmonieus in de mond.
Picón Bejes-Tresviso is misschien wel de meest onbekende blauwe kaas uit de Picos de Europa (Cantabrië). Hij wordt geproduceerd in de regio Liébana, hoewel de productie voornamelijk plaatsvindt in de gemeenten Bejes en Tresviso.
Javier Campo maakt deze prachtige blauwe kaas van de melk van zijn bruine alpenkoeien, die vrij grazen op de glooiende weiden van de kleine gemeente Tresviso.
Intens en doordringend aroma. Doet denken aan cava, dierlijke tonen en schimmel (Penicilium). Halfzachte textuur, romig en smeltend in de mond. Intense smaak, in eerste instantie melkachtig (hints van yoghurt en room), hints van zoete koekjes met een zoutige toets. De kruidigheid komt zachtjes naar voren en integreert dan harmonieus in de mond.
Rauwe koemelk, zout, penicilline, stremsel en melkzuurfermenten.
Gemiddelde voedingswaarden per 100 ml/g. De % zijn berekend op basis van de referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal):
Producent: Francisco Javier Campo Campo (Casa Campo)
Gratis bezorging voor ALLE hele jamóns (hammen)
Bestel op werkdagen vóór 12:00 voor verzending dezelfde dag
Gratis bezorging voor ALLE hele jamóns / paleta’s (hammen)


Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.