Casa Campo de Tresviso

Picón Bejes-Tresviso DOP ambachtelijke blauwe kaas, wiel

Ongeveer 2,3 kg

€ 88,67

€ 38,55 / kg Inclusief btw

Aantal: Max 1

Meestal binnen 48 uur verzonden

koelketenpictogram

Koelketenproduct
Vereist het hele jaar expressbezorging.

Guaranteed fresh to your door. This product is perishable and requires express shipping to ensure it arrives fresh and delicious. We optimally pack perishable foods with vacuum sealing and temperature-controlled packaging containing 100% recyclable kraft paper thermal insulation and 100% recyclable non-toxic refrigerant gel packs, which will be added as needed depending on the product and month´s temperature, keeping the food items at the adequate cool temperature for up to 48 hours.

Please note: To avoid that your order remains stuck in transit during the weekend, orders with perishable food products placed after 12:00h (midday) on Thursdays will ship on Monday of the following week.

(Read more ... )

Melk

Melk type

Cow

Gewicht

2.3 kg

2.3 kg

Melkbehandeling

Rauw

Textuur

Blue Cheese

Rijping

Halfgerijpt
(semicurado)

Smaak

Strong

Picón Bejes-Tresviso

Oorsprongsbenaming (DOP / IGP):

Picón Bejes-Tresviso

awards

PRIJZEN:

2017-2018 Bronze

awards

Best blue cheese in Spain: 2006 and 2009

extra information

EXTRA KENMERKEN:

  • Zuivel: Blauw
  • Korst: Washed
  • Rijping: Tussen 2 en 4 maanden
  • Drinks pairing

    Suggesties voor drankcombinaties:

  • Versterkte wijn: manzanilla-sherry
  • Versterkte wijn: fino-sherry
  • Zoete wijn: Montilla-Moriles PX / Pedro Ximénez
  • Cava
  • Volle rode wijn: Cabernet Sauvignon
  • Volle rode wijn: Shiraz (Syrah)
  • Cantabria

    Picón Bejes-Tresviso is misschien wel de meest onbekende blauwe kaas uit de Picos de Europa (Cantabrië). Hij wordt geproduceerd in de regio Liébana, hoewel de productie voornamelijk plaatsvindt in de gemeenten Bejes en Tresviso.

    Javier Campo maakt deze prachtige blauwe kaas van de melk van zijn bruine alpenkoeien, die vrij grazen op de glooiende weiden van de kleine gemeente Tresviso.

    Intens en doordringend aroma. Doet denken aan cava, dierlijke tonen en schimmel (Penicilium). Halfzachte textuur, romig en smeltend in de mond. Intense smaak, in eerste instantie melkachtig (hints van yoghurt en room), hints van zoete koekjes met een zoutige toets. De kruidigheid komt zachtjes naar voren en integreert dan harmonieus in de mond.

    Picón Bejes-Tresviso is misschien wel de meest onbekende blauwe kaas uit de Picos de Europa (Cantabrië). Hij wordt geproduceerd in de regio Liébana, hoewel de productie voornamelijk plaatsvindt in de gemeenten Bejes en Tresviso.

    Javier Campo maakt deze prachtige blauwe kaas van de melk van zijn bruine alpenkoeien, die vrij grazen op de glooiende weiden van de kleine gemeente Tresviso.

    Intens en doordringend aroma. Doet denken aan cava, dierlijke tonen en schimmel (Penicilium). Halfzachte textuur, romig en smeltend in de mond. Intense smaak, in eerste instantie melkachtig (hints van yoghurt en room), hints van zoete koekjes met een zoutige toets. De kruidigheid komt zachtjes naar voren en integreert dan harmonieus in de mond.

    Rauwe koemelk, zout, penicilline, stremsel en melkzuurfermenten.

    Gemiddelde voedingswaarden per 100 ml/g. De % zijn berekend op basis van de referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal):

    Energiewaarde (kJ)
    1758 Kj
    Energiewaarde (kcal)
    424 Kcal
    Vetten
    36,2 g
    Verzadigde vetten
    24,3 g
    Koolhydraten
    0,1 g
    Suikers
    0,1 g
    Eiwitten
    24,6 g
    Zout
    0,9 g
    Bewaar het gekoeld tussen 6 en 14 °C en vermijd extreme temperaturen. Bescherm de snede na opening om uitdroging te voorkomen, vooral door gebrek aan vochtigheid.
    SKU: SK03000000105

    Producent: Francisco Javier Campo Campo (Casa Campo)

    Beoordelingen

    Er zijn nog geen beoordelingen.

    Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.