300 gram heel stuk El Viso Afuega´l Pitu gerijpt, Atroncau Blancu (wit), uit de stad Salas, Asturië. In vacuümverpakking.

Waarschijnlijk de oudste kaas van Spanje, die al sinds de neolithische tijd wordt gemaakt. In de moderne tijd, sinds het einde van de 19e eeuw.

Deze kaas zou de denkbeeldige titel van meest internationale kaas van Asturië dragen als hij bestond. De Afuega'l Pitu Atroncau Blanco La Borbolla staat op de lijsten van de beste kazen van Europa en behoort tot de absolute top.

Een vaste waarde op de menukaarten van gerenommeerde restaurants, het is een van de pijlers van de Asturische gastronomie, de kaas die de essentie van dit land het beste vertegenwoordigt.

Met een zachte textuur en een lichtzure smaak wordt deze kaas gemaakt door kaasfabriek La Borbolla met melk van Friese en Asturiana de los Valles koeien, authentieke moedergodinnen van de streek, die het hele jaar door op traditionele wijze grazen op vers gras en hooi. Er is een voor en een na. Durf deze essentiële kaas in de gastronomie te proberen.

Proefnotities:Uiterlijk: Ivoorwitte en matte smaaktonen en een karakteristieke en verrassende afgeknotte kegelvorm. De korst is zacht en natuurlijk. Hij is korrelig bij het snijden en neigt naar schilferigheid. Geur:Melkachtig aroma, fris en zacht, dat intenser wordt naarmate de kaas rijpt. Smaak:Sterk, droog, licht zuur en fris van smaak. Het is tegelijkertijd een samentrekkende en romige kaas.