Mercadal

Mahón-Menorca ambachtelijke halfharde kaas DOP, wiel

2,5 kg

€ 74,12

€ 29,65 / kg Inclusief btw

Aantal: Max 1

Meestal binnen 24 uur verzonden

koelketenpictogram

Koelketenproduct
Vereist het hele jaar expressbezorging.

Guaranteed fresh to your door. This product is perishable and requires express shipping to ensure it arrives fresh and delicious. We optimally pack perishable foods with vacuum sealing and temperature-controlled packaging containing 100% recyclable kraft paper thermal insulation and 100% recyclable non-toxic refrigerant gel packs, which will be added as needed depending on the product and month´s temperature, keeping the food items at the adequate cool temperature for up to 48 hours.

Please note: To avoid that your order remains stuck in transit during the weekend, orders with perishable food products placed after 12:00h (midday) on Thursdays will ship on Monday of the following week.

(Read more ... )

Melk

Melk type

Cow

Gewicht

2.5 kg

2.5 kg

Melkbehandeling

Pasteurised

Textuur

Firm

Rijping

Halfgerijpt
(semicurado)

Smaak

Medium

Mahón - Menorca

Oorsprongsbenaming (DOP / IGP):

Mahón - Menorca

extra information

EXTRA KENMERKEN:

  • Zuivel: Pressed
  • Korst: Natural
  • Rijping: Tussen 2 en 5 maanden
  • Drinks pairing

    Suggesties voor drankcombinaties:

  • Lichte witte wijn: Albariño (Albarinho)
  • Lichte witte wijn: Sauvignon Blanc
  • Volle witte wijn: Chardonnay
  • Volle witte wijn: Rioja Blanco
  • Cava Brut
  • Versterkte wijn: manzanilla-sherry
  • Balearic

    De Mahón-Menorca DOP-kaas van Mercadal wordt gemaakt van gepasteuriseerde melk van Frisona Menorquina-koeien. De traditionele vierkante vorm is al sinds de oudheid het resultaat van het persen en laten uitlekken van de wrongel in een doek, een zogenaamde Fogasser.

    De korst van deze kaas is oranje, compact en glad, en de binnenkant is gebroken wit bij de zachte kazen, geelachtig ivoor. De kaas bevat kleine, min of meer ronde, onregelmatig verdeelde gaatjes.

    De kaas rijpt 2 tot 5 maanden bij een gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid in de droogkamer. De kaas is stevig en gemakkelijk te snijden. Met een meer ontwikkelde zuivelsmaak en aroma's die doen denken aan boter, gemaaid gras en geroosterde noten.

    De Mahón-Menorca DOP-kaas van Mercadal wordt gemaakt van gepasteuriseerde melk van Frisona Menorquina-koeien. De traditionele vierkante vorm is al sinds de oudheid het resultaat van het persen en laten uitlekken van de wrongel in een doek, een zogenaamde Fogasser.

    De korst van deze kaas is oranje, compact en glad, en de binnenkant is gebroken wit bij de zachte kazen, geelachtig ivoor. De kaas bevat kleine, min of meer ronde, onregelmatig verdeelde gaatjes.

    De kaas rijpt 2 tot 5 maanden bij een gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid in de droogkamer. De kaas is stevig en gemakkelijk te snijden. Met een meer ontwikkelde zuivelsmaak en aroma's die doen denken aan boter, gemaaid gras en geroosterde noten.

    Gepasteuriseerde koemelk, calciumchloride, stremsel, conserveermiddel E-1150 (eilysozym), melkzuurfermenten en zout. Oneetbare korst, conserveermiddelen (E-200, E-235) en kleurstof (E-172).

    Gemiddelde voedingswaarden per 100 ml/g. De % zijn berekend op basis van de referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal):

    Energiewaarde (kJ)
    1429 Kj
    Energiewaarde (kcal)
    398 Kcal
    Vetten
    31,2 g
    Verzadigde vetten
    21,1 g
    Koolhydraten
    2,5 g
    Suikers
    1,5 g
    Eiwitten
    24,8 g
    Zout
    2 g
    Calcium
    615 mg
    Fosfor
    451 mg

    Een Mahón-Menorca kaas kan het beste bewaard worden in het minder koude gedeelte van de koelkast, idealiter onder de 10º C, verpakt in plasticfolie of afgedekt met een vochtige doek om uitdroging te voorkomen.

    De optimale temperatuur om te consumeren ligt tussen de 18º en 20º C. Het is daarom aan te raden de kaas 30 minuten voor consumptie uit de koelkast te halen.

    SKU: SK03000000080

    Producent: Dalrit SL

    Beoordelingen

    Er zijn nog geen beoordelingen.

    Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.