Pajarete

Ambachtelijke schapenkaas, gerijpt in reuzel, wielvormig

Ongeveer 2,6 kg

€ 119,95

€ 42,34 / kg Inclusief btw

Aantal: Max 1

Meestal binnen 48 uur verzonden

koelketenpictogram

Koelketenproduct
Vereist het hele jaar expressbezorging.

Guaranteed fresh to your door. This product is perishable and requires express shipping to ensure it arrives fresh and delicious. We optimally pack perishable foods with vacuum sealing and temperature-controlled packaging containing 100% recyclable kraft paper thermal insulation and 100% recyclable non-toxic refrigerant gel packs, which will be added as needed depending on the product and month´s temperature, keeping the food items at the adequate cool temperature for up to 48 hours.

Please note: To avoid that your order remains stuck in transit during the weekend, orders with perishable food products placed after 12:00h (midday) on Thursdays will ship on Monday of the following week.

(Read more ... )

Melk

Melk type

Sheep

Gewicht

2.6 kg

2.6 kg

Melkbehandeling

Pasteurised

Textuur

Firm

Rijping

Gerijpt
(Curado)

Smaak

Medium

awards

PRIJZEN:

  • 2017-18: Bronze
  • 2016: Bronze
  • 2013: Silver
  • 2011: Bronze
  • extra information

    EXTRA KENMERKEN:

  • Zuivel: Pressed
  • Korst: Natural
  • Rijping: 240 dagen
  • Drinks pairing

    Suggesties voor drankcombinaties:

  • Lichte rode wijn: Pinot Noir
  • Middelzware rode wijn: Ribera del Duero
  • Middelzware rode wijn: Tempranillo
  • Volle rode wijn: Rioja Reserva
  • Lichte witte wijn: Verdejo
  • Cava
  • Andalusia-Cadiz

    In de uitlopers van de Sierra de Grazalema in Villamartín, Cádiz, Andalusië, bevindt zich een ambachtelijke kaasmakerij van payoya-geiten en merinoschapen die de typische schapenkaas produceert, gerijpt in reuzel.

    Meervoudig bekroond.

    Natuurlijke korst bedekt met reuzel met de typische gravure afkomstig van de oude espartograsvelden. De kaas is compact, donker crèmekleurig, met kleine, mechanische gaatjes.

    Harde kaas met een stevige, romige textuur. Zuivere, elegante en zachte smaak. Mild aroma van schapenmelk, gedroogd fruit met een zoete toets in de afdronk. Gemiddelde persistentie.

    In de uitlopers van de Sierra de Grazalema in Villamartín, Cádiz, Andalusië, bevindt zich een ambachtelijke kaasmakerij van payoya-geiten en merinoschapen die de typische schapenkaas produceert, gerijpt in reuzel.

    Meervoudig bekroond.

    Natuurlijke korst bedekt met reuzel met de typische gravure afkomstig van de oude espartograsvelden. De kaas is compact, donker crèmekleurig, met kleine, mechanische gaatjes.

    Harde kaas met een stevige, romige textuur. Zuivere, elegante en zachte smaak. Mild aroma van schapenmelk, gedroogd fruit met een zoete toets in de afdronk. Gemiddelde persistentie.

    Gemaakt met gepasteuriseerde schapenmelk, melkzuurfermenten, stremsel, calciumchloride en zout. Iberisch varkensvet op de korst.
    Bewaar in de koelkast, bij voorkeur tussen 2º en 5º C. Haal een uur voor het serveren uit de koelkast.
    SKU: SK03000000126

    Producent: Lopicomo, SL

    Beoordelingen

    Er zijn nog geen beoordelingen.

    Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.