Gerijpte geitenkaas van het Murciano-Granadina ras. Geproduceerd in Murcia, met een Herkomstbenaming (DOP) status.

De kaas heeft een romige textuur en een milde smaak. Aangenaam zuur en licht zoutig. De kaas is stevig, compact en heeft gaatjes, een wasachtige gele kleur, een intense geur en aroma's met plantaardige tonen (gedroogd fruit), ontwikkelde melkzuurtonen, die in de oudste stukken zelfs geroosterde tonen vertonen. De korst is eetbaar en heeft een wasachtige gele tot okerkleur.

Bekroond als de beste kaas van Spanje in Tabefe (Canarische Eilanden), 2018.