1/4 wiel van ca. 335 g Reixagó Blau de Jutglar ambachtelijke rauwe blauwe kaas van koemelk, uit de stad Olost - Lluçanès (Barcelona), Catalonië.

Blauwschimmelkaas met een zachte pasta en gemengde coagulatie. De pasta is geelachtig wit met groenachtige strepen, met een ruwe, karamelgroene korst met witachtige vlekken.

De textuur is romig en de smaak is evenwichtig en intens. Deze kaas werd verkozen tot de Beste Kaas van de Pyreneeën tijdens de laatste editie van de Fira de Verpakkingges de La Seu d'Urgell-wedstrijd in 2021. Het landgoed Reixagó (Finca Reixagó), vlakbij Olost del Lluçanés (Barcelona), is een eeuwenoude boerderij en veehouderij die, net als alle andere in deze natuurlijke regio, een lange reeks veranderingen en agrarische toepassingen heeft ondergaan, in het ritme van de geschiedenis. De familie Majó Grau, eigenaar van de boerderij, houdt al meer dan 50 jaar melkkoeien. Maar pas tien jaar geleden besloten ze een moderne en functionele ambachtelijke kaasmakerij op het terrein te vestigen om uitsluitend de rauwe koemelk die ze produceren te verwerken. Deze melk wordt gebruikt voor de productie van een breed scala aan zachte of geperste kazen, waaronder grote kazen en gekookte kazen. Ze hebben allemaal vele prijzen gewonnen.