Fles van 70 cl Mascaró Brandewijn VO Fine Marivaux, Reserva, minimaal 3 jaar oud, uit Vilafranca del Penedès, Barcelona, Catalonië. Alcoholpercentage: 40%

Brandewijn met dubbele distillatie, gemaakt volgens de Charente-methode en minimaal 3 jaar gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

Coupage: Penedès Wijns.

Statische rijping: 3 jaar in Frans eikenhout.

Distillatie: Mascaró VO Fine Marivaux brandy wordt gemaakt met druiven van de wijngaarden van Antonio Mascaró, gelegen in Penedès (Barcelona). De druiven die ze gebruiken worden in de wijnmakerij anders geperst en gevinificeerd dan elders, omdat ze op zoek zijn naar wijnen met een laag alcoholpercentage en een hoge zuurgraad met de aroma's die typisch zijn voor elke druivensoort. Na de dubbele distillatie in koperen distilleerketels worden de hollanda's (wijndistillaat) van elke druivensoort en elk jaargang afzonderlijk gedistilleerd en gerijpt. Dit gebeurt met een handmatige techniek die Mascaró de mogelijkheid biedt zijn eigen stempel op de producten te drukken. Deze brandy rijpt minimaal 3 jaar in Franse Limousin eikenhouten vaten van 300 liter, een proces dat volledig onder controle staat van een wijnmaker uit de familie Mascaró. Het samenstellen of mengen van de verschillende hollanda's gebeurt op ambachtelijke wijze, wat resulteert in een intense, evenwichtige en complexe brandy.

Proefnotitie: Uiterlijk: Amberkleur met gouden nuances. Aroma: Intens aroma met een overwicht aan rijpingsnoten zoals cacao en gekonfijt fruit, op een achtergrond van fijne distillatie. Smaak: Lekker, stevig en droog, met een goede balans en afdronk. Uitstekend bij koffie. Sinds 1946 maakt de familie Mascaró wijn die speciaal is ontworpen voor distillatie, die ze produceren in hun distilleerderij in Vilafranca del Penedès. Voor hun productieproces gebruiken ze uitsluitend holandas (alcoholarme gedistilleerde dranken) van wijn die meer dan 3 jaar in Franse eikenhouten vaten heeft gerijpt. De wortels van de familie Mascaró in de wereld van alcohol gaan terug tot 1919, met de oprichting van het bedrijf Vda en Kinderen van A. Mascaró. Een lange weg om het kwaliteitsniveau en de volwassenheid te bereiken die ze vandaag de dag vertegenwoordigen.