Water: 90%.
Vitaminen: voornamelijk B-vitamines.
Mineralen: Calcium, ijzer, magnesium, zink, fosfor en foliumzuur.
Bevat stoffen met kankerbestrijdende eigenschappen.
Uitstekend voor de spijsvertering en werkt vochtafdrijvend.
Verstevigend.
Een vezelrijk voedingsmiddel.

Bewaar op kamertemperatuur.

Hoe maak je calçots thuis klaar:

Als je dit jaar zin hebt gehad in calçots, zijn hier twee makkelijke manieren om ze thuis te maken. Ze zijn veel eenvoudiger dan ze eruitzien, dus probeer ze zeker eens!

In de oven gebakken:

1. Leg de calçots op het ovenrek.
2. Bak ze 15 minuten op 250 °C.
3. Draai ze na deze tijd om.
4. Bak ze nog even door tot ze zacht zijn.
5. Haal ze uit de oven en serveer ze.
Tip: Zet een bakplaat met aluminiumfolie direct naast het rooster om te voorkomen dat de oven vies wordt.

Gegrild:

1. 1. Verwarm de bakplaat.
2. Leg de calçots op aluminiumfolie.
3. Wikkel ze in tot een bundel, zorg ervoor dat deze luchtdicht is.
4. Laat ze garen tot ze zacht zijn.
5. Haal ze van de bakplaat en serveer ze.
Tip: Door de papillote-techniek te gebruiken, garen ze veel sneller.