140 gram La Cala Albert Adrià aardappelchips met azijn en paprika, uit het stadje Bullas, Murcia.

De huisgemaakte aardappelchips van La Cala Albert Adrià worden gemaakt van aardappelen die zorgvuldig zijn geselecteerd, gesneden en op traditionele wijze in een koekenpan gebakken, voor een knapperige textuur en een ongeëvenaarde smaak. Door de speciale snijwijze (vanwege hun dikte) vormen ze een ideale basis voor crèmes, dressings en conserven zoals mosselen en ansjovis.

Deze aardappelchips zijn een eerbetoon aan het Catalaanse aperitief, aan de vermouth van je leven, maar met de creativiteit en persoonlijke vindingrijkheid van een van de iconen van de Spaanse gastronomie, Albert Adrià.

In de aardappelchips droogt La Cala de dressing van mosselen en aardappelen en zet het volledig natuurlijke aroma om (de sleutel tot de bijzondere smaak die het in de mond creëert).

Zodra het in hun fabriek aankomt, hechten hun vakmensen het aan de aardappel in de juiste verhouding, zodat het fijn genoeg is en de juiste snede heeft.

Ze noemen het "Pata-tapa" (Aardappel-tapa). Dankzij hun exclusieve snede voor La Cala is het perfect bestand tegen elk product dat erop wordt gelegd, zoals een mossel met marinade, room of saus, omdat het niet zacht wordt. Speciaal gemaakt voor tapas...