1 kg stoffen zak La Perla J. Sendra ronde rijst (arroz redondo), DOP Valencia, speciaal voor paella, uit Valencia.

De J. Sendra-variëteit is een iconische ronde rijstsoort die wordt verbouwd in het natuurpark Albufera de València. Geclassificeerd als "Sénia-type", garandeert de samenstelling de romige textuur van de korrels na het koken en de volledige opname van de smaken.

Het is een delicate en smakelijke rijst, daarom wordt aanbevolen om de kooktijd niet langer dan 18 minuten te laten duren om een perfect resultaat te bereiken en optimaal van deze variëteit te genieten. Door zijn delicate structuur is deze rijstsoort alleen geschikt voor meesterrecepten waarin alles onder controle is, zoals in ons geval, aanbevolen voor Paella Valenciana en andere recepten met uiteenlopende smaaknuances.

De geschiedenis van Arroz la Perla, gedreven door liefde en passie voor rijst, heeft ertoe geleid dat ze het Senia-zaad hebben herontdekt en de enige producenten van deze rijstsoort zijn geworden.

La Perla biedt alleen rijst aan met de oorsprongsbenaming "Arroz de Valencia". Deze aanduiding certificeert niet alleen de kwaliteit en herkomst van de rijst, maar zorgt er ook voor dat alleen de beste boeren en molens de strenge kwaliteitscontroles kunnen doorstaan.

Het is een middelgrote korrel van 5,2 mm, die in grootte verdubbelt tijdens het koken. Parelmoerkleur.

Het is de meest gebruikte rijst voor het bereiden van Valenciaanse paella en allerlei andere Valenciaanse rijstgerechten. Veel mensen beschouwen deze rijst als hét authentieke ingrediënt voor paella, omdat hij alle nuances absorbeert en zelfs een paella die boven een houtvuur is gekookt, onderscheidt.