Zak Mikso Veggie / Groentenchips van 85 g met pastinaak, rode biet en sinaasappelzoete aardappel met zwarte peper (chips / patatas de chirivía, boniato naranja y remolacha con pimienta negra), uit de stad Riudellots de la Selva, Girona, Catalonië.

Eenvoudig, natuurlijk, mediterraan. Handgebakken groentechips.

De pastinaak is wit, zoet, met een anijssmaak en een zeer originele kruidigheid. Mikso voegt een snufje zwarte peper toe aan de chips om het aroma dat hem kenmerkt te accentueren. Het is een groente rijk aan vezels en kalium. Zoals de Latijnse naam Pastinaca sativa al aangeeft, behoort hij tot de wortelfamilie.

De rode biet is een groente die de chips een natuurlijke zoetheid en een intense rode kleur geeft. Het is een knolgewas van mediterrane oorsprong dat hier al sinds de middeleeuwen wordt verbouwd. Het is rijk aan vitamine B en antioxidanten, zeer gunstig voor de gezondheid.

De oranje zoete aardappel is een oeroude wortel met een hoog vitamine A-gehalte. In Girona wordt hij tijdens de warme maanden verbouwd en het is traditie om hem in de herfst te eten. Ipomoea batata is de Latijnse naam, maar in de volksmond wordt hij ook wel batata of camote genoemd, afhankelijk van de regio.