Fles van 500 ml Mis Raíces Roots 100% extra vierge olijfolie, voor dagelijks koken, een mix van de olijfvariëteiten Empeltre (70%) en Arbequina (30%), DOP Baja Aragón, uit de stad Oliete (Teruel), Aragón. Zachte, lichte en volle extra vierge olijfolie. Late oogst midden november (rijpere olijven). Eerste koude extractie binnen 12 uur.

Roots is Mis Raíces' meest rijpe en zachtste extra vierge olijfolie, perfect voor fijnproevers die op zoek zijn naar kwaliteit in hun gerechten, van begin tot eind.

Net als Mis Raíces PREMIUM en ORGANIC extra vierge olijfolieproducten, wordt ROOTS gemaakt met olijven die behoren tot de beschermde oorsprongsbenaming (DOP) Bajo Aragón. Het verschil met zijn oudere broers is dat het midden november wordt gemaakt met een veel rijpere Empeltre-olijf.

Het is ook gemaakt van een mix van Empeltre- en Arbequina-olijven, die normaal gesproken bestaat uit 70% Empeltre en 30% Arbequina-olijven. In de neus ruiken we een zeer zacht fruitig aroma met een lage intensiteit, waarin we vleugjes vers gras en rijpe tomaat kunnen waarnemen. In de smaak proeven we de meest rijpe extra vierge olijfolie van de drie. Hij is minder bitter, minder pittig, maar met een grotere zoetheidsintensiteit, dankzij zijn rijpheid. ROOTS is een extra vierge olijfolie voor dagelijks gebruik, ideaal om mee te koken. Proefnotities: Perfect voor vinaigrettes, salades, sauzen en ideaal voor het bereiden van je beste recepten.