95 gram (55 gram uitgelekt) Ortiz El Velero ansjovisfilets in olijfolie, afkomstig uit de Cantabrische Zee, gerijpt in de stad Ondarroa,Biskaje - Baskenland. Verpakt in een glazen pot.

Ortiz ansjovis rijpt minimaal 6 maanden. Zodra de gewenste rijpheid is bereikt, wordt de filet één voor één met de hand gefileerd en in olijfolie verpakt. Met een vlezige en stevige textuur, verpakt in olijfolie.

Ortiz ansjovis komt uit de Cantabrische Zee in Noord-Spanje, waar naar verluidt de beste ansjovis ter wereld te vinden is. Ze worden op traditionele wijze gevangen in Ortiz, met de hand van de kop ontdaan om te rijpen in zoutvaten en vervolgens voorzichtig geperst. Rijping is essentieel voor de uitstekende kwaliteit van de ansjovis, die minimaal zes maanden in de vaten blijft.

Het fileren gebeurt vervolgens ook met de hand, waarna de delicate ansjovis direct in de beste olijfolie wordt gelegd. De delicate filets smelten als vanzelf in je mond, je zult versteld staan! Ortiz ansjovis moet altijd in olijfolie worden gewikkeld om de kwaliteit te garanderen. Ortiz maakt de perfecte ansjovis voor je tapasplank. Ansjovis kan ook in talloze andere gerechten worden gebruikt, probeer het eens. Ansjovis neemt een ereplaats in de keuken in, niet alleen vanwege de heerlijke smaak en veelzijdigheid, maar ook vanwege de unieke eigenschappen: een bron van eiwitten met een hoge biologische waarde; een hoog gehalte aan omega-3-vetzuren, die ons lichaam niet zelf aanmaakt; rijk aan vitamine A, D, E en K, die het immuunsysteem versterken; en in deze olijfolie, rijk aan oliezuur, dat helpt bij het reguleren van schadelijke cholesterolwaarden in het bloed.