Glazen pot van 980 g (600 g uitgelekt) Rosselló Split groene olijven op boerenwijze (oliva trencada / aceituna partida estil Pagès), uit het stadje Llubí, Mallorca, Balearen.

Aromatische olijven op 'trencada'-wijze (gebroken/gespleten). Dit betekent dat de olijven met een hamer worden geplet tot ze openbarsten en vervolgens in pekel worden gelegd met kruiden, knoflook en hete pepers.

Trencades olijven zijn knapperiger en pittiger dan andere olijven vanwege de kortere pekeltijd.

Deze olijven hebben een bitterzoete smaak en passen goed bij stevige tapas of rode wijn. Afhankelijk van de smaak kan het zoutwater na 4-6 weken worden vervangen door schoon, vers water, dat dagelijks wordt ververst om elke dag een mildere smaak te verkrijgen. De oorsprong van Olijven Rosselló gaat terug tot 1954 in Llubí, Mallorca. Het echtpaar, Joan Rosselló en Magdalena Perelló, begon met het inkopen van kappertjes die werden geoogst in de gemeenten Llubí en Campos. Ze verwerkten deze op ambachtelijke wijze om ze te verkopen op de belangrijkste markten van de Balearen, met name de markten van Santa Catalina en Olivar in Palma.