De natuurlijke zwarte truffel "Tuber melanosporum" en het natuurlijke droogproces geven de Truffel Salchichón van Casa Riera Ordeix een buitengewone smaak.

De Truffel Salchichón is gebaseerd op de Vic Salchichón van Casa Riera Ordeix en zwarte wintertruffel. De zwarte truffel en het natuurlijke rijpingsproces geven de Truffel Salchichón van Casa Riera Ordeix een uitzonderlijke smaak. De Truffel Salchichón van Casa Riera Ordeix is een natuurlijk product, gemaakt van premium stukken vrouwelijk varkensvlees: ham, buikspek en mager vlees, gehakt met zeezout en zwarte peper, en gevuld in een natuurlijke darm. De toevoeging van de geselecteerde zwarte wintertruffels geeft het product de onweerstaanbare smaak.

De Truffel Salchichón wordt traditioneel gerijpt in houten lamellenkamers, profiterend van het speciale klimaat van Vic. Dit proces zorgt ervoor dat het product langzaam rijpt, wat drie tot zes maanden duurt, afhankelijk van de grootte van elk stuk en het weer.