325 gram sarta-stuk chorizo van León, zoet en gerookt, in beschermende atmosfeer verpakt.

Gepresenteerd in een snaar (sarta) of hoefijzervorm, is het kenmerkend voor zijn aroma, kleur en smaak. Chorizo de León Palcarsa is een van de meest gewaardeerde producten door Palcarsa-consumenten. Trouw aan de traditie geeft de karakteristieke rooksmaak het een onmiskenbare smaak.

Zonder kleur- of conserveringsmiddelen en gemaakt met slechts 5 essentiële ingrediënten: varkensvlees, paprika, zout, knoflook en oregano.

De combinaties om deze chorizo te proeven zijn talrijk: als sappige tapa, in een sandwich met een goed brood, gebakken over een paar lekkere gebakken eieren, als extra smaakmaker op een traditionele pizza of in een macaronigerecht.

Palcarsa is een van de bedrijven die gecertificeerd zijn door het Collectief Merk Chorizo de León, wat garandeert dat aan de eisen voor verwerking en productkwaliteit wordt voldaan.

De worst wordt gemaakt in lengtestukken waaraan aan elk uiteinde een touw ("sarta") is bevestigd om hem op te hangen. Na het rijpen krijgt hij zijn traditionele hoefijzervorm.