Gepasteuriseerde schapenmelk (min. 45%) en koemelk (min. 40%), zout, melkzuurfermenten, stabilisator (calciumchloride), stremsel en enzymen. Conserveermiddelen in de korst: E-235 en E-202.

Niet-eetbare korst.

Gemiddelde voedingswaarden per 100 ml/g. De % zijn berekend op basis van de referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal):

De ideale bewaartemperatuur ligt tussen 1º en 8º C (probeer temperaturen boven 15º C te vermijden).

Laat de kaas, voordat u hem gaat eten, ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur rusten om optimaal van de smaak te genieten.

Voor kortdurende consumptie kunt u de kaas buiten de koelkast bewaren, tussen 16º en 20º C, in een houten kaaskoeler die isoleert tegen vocht en de kaas laat "ademen".

Het is raadzaam om het oppervlak van de kaas na het snijden af te dekken met vetvrij papier.