Extra grote blikken verpakking met 800 g La Dalia Pimentón de la Vera Dulce (zoete gerookte paprika), DOP, uit het stadje Jaraiz de La Vera, Cáceres (Extremadura).

Roestbruin van kleur en met een unieke rokerige smaak is Pimentón de la Vera, of gerookte paprika, een veelzijdig kruid dat in talloze Spaanse recepten wordt gebruikt. Gemaakt van vers geplukte paprika's en 15 dagen gerookt in steeneikenhout, is deze paprika mild en heeft een intense rokerige smaak. Het is deze intense rokerige smaak die hem onderscheidt van de flauwe paprika die je in de meeste supermarkten vindt.

Gerookte paprika is een belangrijk ingrediënt in authentieke paella. Naast paella is het een uitstekend kruid voor het kruiden van aardappelen, stoofschotels en sauzen.

De intense, rokerige smaak van zoete gerookte paprika is ook ideaal bij gegrild vlees, gevogelte of vis. De paprika's die gebruikt worden voor de productie van La Dalia Pimentón de la Vera worden elk jaar in de vroege herfst met de hand geplukt. Direct na de oogst worden de paprika's naar houten rokerijen gebracht, gevuld met rook van steeneikenhout. Gedurende 15 dagen worden de paprika's in deze intense rook gedroogd. Eenmaal gedroogd, maalt La Dalia de paprika's in traditionele granieten molens, wat resulteert in een zijdezachte, roestbruine paprika met een diepe, rokerige smaak. La Dalia, opgericht in 1913, was het eerste bedrijf dat de beroemde gerookte paprika van La Vera produceerde. Al generaties lang produceert dit familiebedrijf paprika van de hoogste kwaliteit met behulp van traditionele productiemethoden. Deze Pimentón de La Vera heeft een Denominación de Origen (DO) - wat de kwaliteit en authenticiteit garandeert!

La Dalia is het originele en beste merk Pimentón de La Vera, en ze gebruiken nog steeds steenmolens om de fijnste en lekkerste gerookte paprika van Spanje te maken.

Vind meer informatie op onze blog: lees meer ...